糖漿灌裝機是完成灌裝動作的主要裝置，主機前部裝有若干只灌裝頭，兩側各裝有抽液氣缸，每只氣缸對應一個糖漿灌裝機頭。儲料罐內液體抽入氣缸內，再被壓出，經灌裝頭灌入對應瓶中。糖漿灌裝機頭上有一微型氣缸帶動一小活塞開閉灌裝頭的噴口，起閥門作用。整個
糖漿灌裝機頭可以上升下降。在灌裝即將開始時，將噴嘴插入瓶內，并在離瓶底一定間隔處打開小活塞開始灌液，糖漿灌裝機灌裝頭邊灌邊升，直至灌液完畢時封閉噴口，并升至瓶口位置。在糖漿灌裝機灌裝臺的兩側還有兩只小型氣缸帶動的兩根擋桿，一根位于瓶子進口處，另一根位于瓶子出口處，糖漿灌裝機的作用是與灌裝臺上的卡瓶口裝置一起將瓶子正確的定位，使噴嘴正確對準瓶口。
常壓糖漿灌裝機是在大氣壓力下靠液體自重進行灌裝。這類糖漿灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒、純凈水，果汁飲料等。
壓力糖漿灌裝機是在高于大氣壓力下進行灌裝，也可分為兩種:一種是貯液缸內的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝;另一種是貯液缸內的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內，高速生產線多采用這種方法。
真空糖漿灌裝機是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進行灌裝;
